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Velouté Dubarry : la recette traditionnelle au chou-fleur, ultra lisse et réconfortante

Le velouté Dubarry au chou-fleur, tout blanc et incroyablement doux, revient sur nos tables quand les soirées se rafraîchissent. Derrière ce nom un peu chic se cache une recette française simple, mais exigeante sur les détails. Origine, gestes qui font la différence et astuces de conservation : de quoi retrouver ce goût d’antan sans y passer la soirée.

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